Описание
Новое и самое полное руководство для любителей гриля:• все о современном оборудовании (барбекю, смокерах, грилях) и тонкостях его применения;
• 240 надежных рецептов.
Эту книгу, написанную с юмором и обилием занимательных подробностей и полезных советов, не рекомендуется читать на голодный желудок! Пожарьте солидный кусок мяса или, на крайний случай, смастерите бутерброд побольше и, налив себе бокал чего-нибудь охлаждающего или, наоборот, по погоде, горячащего, отправляйтесь в путешествие в мир барбекю.
Kнига предназначена для тех, кто начинает изучать или совершенствует навыки приготовления различных блюд на барбекю и грилях различной конструкции.
Новое и самое полное руководство для любителей гриля
• все о современном оборудовании (барбекю, смокерах, грилях) и тонкостях его применения;• 240 надежных рецептов.
Эту книгу, написанную с юмором и обилием занимательных подробностей и полезных советов, не рекомендуется читать на голодный желудок! Пожарьте солидный кусок мяса или, на крайний случай, смастерите бутерброд побольше и, налив себе бокал чего-нибудь охлаждающего или, наоборот, по погоде, горячащего, отправляйтесь в путешествие в мир барбекю.
Автор по профессии журналист-международник, работавший в нескольких десятках стран и сам умеющий готовить блюда многих народов мира, член Национальной гильдии шеф-поваров, - расскажет вам о секретах приготовления на открытом огне.
Kнига предназначена для тех, кто начинает изучать или совершенствует навыки приготовления различных блюд на барбекю и грилях различной конструкции.
Об авторе
Николай Андреевич Баратов – признанный BBQ-эксперт, журналист-международник, выпускник МГИМО. Работал в ТАСС и различных газетах и журналах, примерно в 60 странах на 4 континентах.Mеждународный кулинарный судья, сертифицированный Всемирной ассоциацией сообществ шеф-поваров (WorldChefs – WACS).
Почетный член Национальной гильдии шеф-поваров России и многих зарубежных профессиональных ассоциаций.
Автор десятка кулинарных книг и более 140 кулинарных телепередач. В 2006-2012 гг. – главный редактор журнала BBQ (Барбекю).
Главный редактор нового издания знаменитой «Книги о вкусной и здоровой пище», получившей диплом Best in the World международной премии Gourmand Cookbooks Awards 2017 в номинации «Книга – бренд в истории и бестселлер».
Актуальность темы
Книга «Жаркое сердце барбекю» - самая полная и объемная книга о барбекю, написанная русскоязычным автором – для наших соотечественников, с пониманием отечественных реалий и с учетом отечественного опыта.Книг о барбекю на рынке практически нет, единичные издания содержат, в основном, рецепты. Книга Н. Баратова содержит обширный раздел, посвященный оборудованию.
Уникальность авторского слога
Книга написана в свойственной автору ироничной манере, с юмором и по делу.Для кого эта книга
Kнига предназначена для тех, кто начинает изучать или совершенствует навыки приготовления различных блюд на барбекю и грилях различной конструкции.Ключевые фишки книги
• самое полное руководство по пользованию барбекю и грилями различных конструкций на русском языке;• рекомендовано ведущими производителями и кулинарами;
• большой формат, читабельный шрифт;
• нет «воды» в тексте, все по делу;
• написано с юмором и проиллюстрировано карикатурами;
• рецепты десертов на гриле;
• советы по организации пикников и BBQ-пати;
• 240 рецептов.
