Описание
Бухарский Тандыр доставляется из города Бухара (Узбекистан) специально для Российского рынка. Произведён данный тандыр по старинным узбекским технологиям вручную в семье потомственных гончаров. Качество и долговечность Бухарских тандыров превосходит все заводские аналоги и подтверждено столетиями их использования в узбекских кишлаках. Качество стенок тандыр сопоставимо с керамикой, что позволяет тандыру сохранять свои свойства до десяти лет.
Для кафе, ресторанов или производства профессионалы всегда отдают предпочтение тандырам из Бухары. На глиняных стенках узбекского таныдра можно выпекать ароматные, хрустящие лепешки и самсу. Также в тандыре можно запекать мясо, готовить супы и жарить шашлык.
Бухарский тандыр устанавливается и горизонтально, и вертикально. Чаще используют вертикальный метод установки тандыра.
Тандыр из Бухары делается из специальной белой глины (ее можно найти только в некоторых районах Средней Азии) с добавлением овечьей или верблюжьей шерсти, потом тандыр обжигается в огромной печи до состояния керамики. Бухарский тандыр очень сложно повредить.
Установка тандыра – дело трудоемкое, требующее опыта и квалификации. Наша бригада мастеров установила огромное количество тандыров в Узбекистане и более сотни тандыров по всей России. Если Вы захотите самостоятельно установить купленный тандыр, все необходимые консультации и схемы мы обязательно предоставим.
Тандыр может работать на дровах, на газу (газовые горелки) или на электричестве (электрические тэны 2квт). При желании тандыр можно выложить мозаикой или заштукатурить и покрасить, вариантов множество.
Базовая установка Бухарского тандыра силами нашей бригады занимает один рабочий день и производится по следующей схеме:
- На подготовленный заранее фундамент делается кирпичная кладка (огнеупорный кирпич), она будет служить основанием для тандыра.
- Закладываются чугунные колосниковые решетки и чугунная дверца поддувала (при традиционном способе топки тандыра дровами).
- На основание устанавливается сам тандыр, он обмуровывается, возводятся вертикальные стены короба из огнеупорного кирпича.
- Пространство между тандыром и кирпичной кладкой заполняется термонаполнителем.
В течение процесса установки тандыр должен протапливаться, чтобы не пошли трещины при последующем использовании. Небольшие трещины допустимы, они бывают всегда при первом запуске, это нормально, тандыр обживается, принимает немного новое для себя положение.
Часто устанавливаем тандыры с газовыми горелками или электрическими тэнами, как правило, в кафе и ресторанах, на стоимость и время работ это не влияет. Стоимость базовой установки тандыра 20000 рублей без материала. В зависимости от размера тандыра (70, 80 или 90см) меняется количество необходимых кирпичей и смеси. Материал может предоставить заказчик или мы привезем свой. Горелки и тэны также могут быть предоставлены заказчиком.
Часто требуется декоративное оформление тандыра, например, мозаикой или краской, с удовольствием сделаем для Вас уникальный тандыр, который будет радовать не только вкусной и здоровой пищей, но и внешним видом. Также мы можем встроить тандыр в готовый комплекс барбекю или спроектировать и построить с нуля целую садовую кухню с мангалом, печью, казаном, коптильней и всем необходимым. Сталик Ханкишиев, главный специалист по дачно-мясной кулинарии, может принять непосредственное участие в процессе, вплоть до проектирования и выполнения работ под его личным контролем. Укомплетовать всем необходимым оборудованием не составит труда, все есть на складе, при заказе комплекса еще и скидку дадим. Стоимость работ в каждом конкретном случае будет определяться индивидуально. Мы даем гарантию на все виды выполняемых работ. И даже после окончания срока гарантии всегда придем на помощь.
